Clos de l’ours – Côtes de Provence – 2019

16,00

« LE DOMAINE : Notre «  »Clos de l’Ours » » forme un cirque de vignes, entouré de bois, avec un micro-climat très marqué et des amplitudes thermiques importantes.
Nos vielles vignes (45 ans d’âge moyen) vont puiser profondément dans notre sol argilo-calcaire, la salinité que l’on retrouve dans nos vins.
Le domaine était bio depuis l’an 2000 et désormais en biodynamie.
Les vendanges sont faites intégralement à la main, les raisins transportés en petites caisses de 30 kg avec un tri minutieux dans les vignes et à l’arrivée en cave.
Nous intervenons ensuite très peu pendant la vinification, en levures indigènes, sans filtration ni collage pour les rouges.
L’élevage se fait en cuves acier émaillé pour les blancs et rosés, en foudres et barriques pour les rouges.
On retrouve toujours la même trame minérale, fraîche et pourtant bien sudiste dans toutes nos cuvées.
NOTRE ROSE: L’Accent est un vin authentique, pour la table, long et complexe.
Cette cuvée est un assemblage des cinq cépages rouges que l’on a sur le domaine: Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre et Carignan.
Vendangés à la main, tôt le matin, les raisins sont directement pressés après avoir été triés. Les jus sont vinifiés en cuve puis l’élevage des vins se fait sur lies fines en cuve en acier émaillé. »

Disponible sur commande

Catégorie :

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Couleur

Rosé

Régions

Provence