La Table du Chicoulon

Au restaurant du Chicoulon, à l’heure du déjeuner,
Leo, chef cuisinier, prépare devant vous deux entrées et deux plats uniquement à partir de produits frais, locaux et de saison.
Les plats changent tous les jours, du lundi au vendredi.
Les desserts du Chicoulon sont préparés par Fanny.
Edouard s’occupe de la sélection du vins servis au verre en fonction des plats.

La carte du jour

LE CHEF

« La cuisine se partage. Pour être bonne il faut qu’elle soit d’abord honnête, sincère, simple,
et le plaisir d’être au restaurant prendra alors tout son sens. »

Leo Bireaud – Chef du Chicoulon

LES DESSERTS

« La gourmandise est le plus joli des défauts. J’aime l’idée de faire plaisir en imaginant chaque jour
des desserts simples et généreux. »

Fanny Julé – Cuisinière du Chicoulon

LE VIN AU VERRE

Tous les jours, Edouard, caviste du Chicoulon, propose une sélection millimétrée de vin au verre
pour accompagner harmonieusement vos plats.
Au-delà de cette sélection, tous les vins de la cave peuvent être commandés à la bouteille et servies au restaurant.

NOS ENGAGEMENTS

Au restaurant du Chicoulon  bien boire bien manger tout simplement !

Toute l’équipe est passionnée les différents produits et terroirs français .

Nous nous engageons à vous présenter une cuisine fraîche, de saison et au maximum locale !

Nous avons choisi d’avoir une cuisine complètement ouverte sur la salle dans un soucis de transparence, tout est fait devant vous !

Le Chicoulon fait d’ailleurs partie du Collège Culinaire de France depuis Mars 2022.

COLLEGE CULINAIRE DE FRANCE

Communauté militante et indépendante fondée en 2011 par 15 chefs de renom, ce mouvement associatif est co-présidé par Alain Ducasse et Alain Dutournier.

Il réunit à ce jour plus de 2800 hommes et femmes de métiers : des restaurants et des producteurs artisans dans toutes les régions de France, tous reconnus par leurs pairs.

Nous avons un respect immense pour nos fournisseurs qui s’engagent à produire de la qualité tout en étant à la fois concerné par la protection de notre terroir et de notre environnement.

Nous voulons montrer notre soutien envers ces artisans producteurs dont la démarche est loyale envers la qualité du produit et de sa production.

Nous sommes animés par la volonté de rencontrer et d’échanger avec des professionnels qui partagent ces valeurs.

Nous sommes profondément convaincus qu’il n’y a pas de cuisine de qualité sans produits de qualité !

LE PATIO

En plein coeur du centre ville et de la rue Grignan, le patio situé sous un platane centenaire
et décoré d’un mur végétal est un petit paradis pour les clients du Chicoulon.