Un vin de copain pour l’apéro ?
Une pépite à déguster pour une occasion spéciale ?
Un nectar d’exception pour les passionnés ?
Demandez au caviste!
Caviste indépendant et bistronomie
au cœur de la rue Grignan à Marseille
Nos coups de cœur du moment
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Mas Jullien – Autour de Joncquières – Terrasses du Larzac – 2017
38,00€ -
Domaine Rapet – Corton Grand Cru – 2016
105,00€ -
Champagne Pouillon – Brut Réserve
34,00€ -
Champagne Suenen – Oiry
42,00€
Bienvenue au Chicoulon !
La Cave A Vin
La Table
Du lundi au vendredi, à l’heure du déjeuner, Tomi et Fanny, cuisinent devant vous 2 entrées, 2 plats et 3 desserts uniquement à partir de produits frais…
Et la carte change tous les jours !
Privatisez le Chicoulon !
La Cave Chicoulon vous accueille pour vos demandes de privatisation personnelles et professionnelles.
Nous proposons plusieurs formules pour répondre à votre demande !
Réservation
Pour toutes réservations, vous pouvez nous contacter au 04 91 33 46 59 ou cliquez ici pour réserver en ligne.
Évènements
Tous les mois, nous aimons faire vivre la cave !
On alterne les thématiques des soirées :
– Les soirées « bar à vins » sont festives et sans réservation.
– Les soirées « dégustations » sont plus intimes (40 personnes) et sur réservation uniquement.
Rejoignez-nous sur @chicoulon_la_cave
Notre allocation annuelle des champagnes AGRAPART est arrivée au Chic !
En dispo, les cuvées :
« 7 crus », « terroir » et « minéral »
Quantité très limitées
Réservation au 04 91 33 46 59 ou contact@chicoulon.com
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Quand on aime, on fait chicouler !
En dégust’ sur la barrique du Chic, notre grand coup de cœur du moment :
Le Domaine @riberach 😙👌
Les 4 associés de ce vignoble mettent en lumière les différents cépages de la région du Roussillon (à Belesta).
Les vins sont aboutis et soignés, avec quelques morceaux de bravoure, comme la cuvée « Hypothèse » en blanc, rare cuvée de pur carignan gris,
ou son pendant « Hypothèse » rouge, basé sur un carignan noir de grand caractère.
Mais pour ouvrir l’appétit, on vous conseille le Brut effervescent, absolument délicieux 😋
Le domaine a trouvé sa vitesse de croisière avec des vins intenses mais toujours sveltes, très nets et très frais, de faibles degrés, construits sur la tension et l’élégance.
Toutes les cuvées sont au Chicoulon !
En vente et en dégustation !
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🧵 Attention ! Vignoble de haute couture au Chic 🪡
👉 Domaine Gourt de Mautens
👉 dispo en 2013 et 2015
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Présentation en 20 sec :
Une propriété familiale depuis plusieurs générations, ce domaine avait pour coutume de vinifier ses cuvées en cave coopérative.
L’arrivée de Jérôme Bressy à la tête de la propriété en 1996 vit la création de la cave.
D’une superficie de 13 hectares, le vignoble est réparti sur 8 quartiers de Rasteau divisés en coteaux, terrasses, pieds de coteaux sur un terroir de marnes argilo-calcaire.
Les vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis 1989 et en agriculture biodynamique depuis 2008.
Pour autant, ce mode de conduite n'est pas un argument commercial pour le domaine mais une véritable philosophie de vie..
Cela permet d'obtenir les plus grands raisins possibles et traduit l'expression la plus fidèle du terroir.
Les vinifications sont très douces, les élevages se font en foudres et en demi-muids puis en cuves ciments.
La durée des élevages a été prolongée depuis le millésime 2005, qui est de 30 à 36 mois pour patiner les tanins.
Des vins sublimes 😙👌
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• Buveur de Meursault, ne vit ni ne meurt sot •
Les vins de Pierre Morey et de Jacques Prieur sont à la cave Chicoulon
On a goûté, toujours aussi régulier dans l’excellence 👌
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On lève notre chicoulon à l’année 2021 (même si les premiers mois ne s’annoncent apparemment pas très bien..)
Quoiqu’il en soit, la cave et la cuisine du Chic’ continueront à consacrer toute leur énergie pour vous faire garder le smile 😊 autant que possible !
Merci de nous avoir suivi pendant les moments compliqués 🙏🏼
On vous souhaite d’excellentes fêtes !
Prenez soin de vous et de vos gosiers 🍷
• L’équipe Choc du Chic’ •
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