Un vin de copain pour l’apéro ?
Une pépite à déguster pour une occasion spéciale ?
Un nectar d’exception pour les passionnés ?
Demandez au caviste!
Caviste indépendant et bistronomie
au cœur de la rue Grignan à Marseille
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Nos coups de cœur du moment
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Domaine Gavoty – Clarendon – Côtes de Provence – 2019
29,00 € -
Château de Roquefort – Petit Salé – Côtes de Provence 2021
15,00 € -
Billecart Salmon – Brut Rosé
62,00 €
Bienvenue au Chicoulon !
La Cave A Vin
La Table
Du lundi au vendredi, à l’heure du déjeuner, le chef de cuisine Leo Bireaud, cuisine devant vous 2 entrées, 2 plats et 2 desserts uniquement à partir de produits frais, locaux et de saison …
Et la carte change tous les jours !
Privatisez le Chicoulon !
La Cave Chicoulon vous accueille pour vos demandes de privatisation personnelles et professionnelles.
Nous proposons plusieurs formules pour répondre à votre demande !
Réservation
Pour toutes réservations, vous pouvez nous contacter au 04 91 33 46 59 ou cliquez ici pour réserver en ligne.
Évènements
Tous les mois, nous aimons faire vivre la cave !
On alterne les thématiques des soirées :
– Les soirées « bar à vins » sont festives et sans réservation.
– Les soirées « dégustations » sont plus intimes (40 personnes) et sur réservation uniquement.
Rejoignez-nous sur @chicoulon_la_cave
Grande soirée dégustation de vins de Champagne au #chicoulon avec Aurélien Suenen et Fabrice Pouillon.
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7 vins haute-couture dégustés en accompagnement d’un dîner gastronomique en accord mets/vins
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Merci @suenenchampagne et @champagnepouillon d’être venus jusqu’à nous.
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Bravo à l’équipe du Chic’ !
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Et merci aux participants de répondre toujours aussi nombreux à ces belles soirées de partage et de plaisir ! 🍾
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Encore une belle soirée dégustation au #chicoulon avec cette fois-ci Stéphane Sérol en invité d’honneur.
C’était une nouvelle fois un plaisir de vous faire découvrir un domaine - #domaineserol - qui travaille admirablement bien et avec lequel nous sommes fiers de collaborer depuis 6 ans.
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Merci @stfserol d’être venu à nous pour nous expliquer ce terroir si particulier et ton savoir faire.
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6 vins dégustés :
dont 2 blancs
- Champtoisé
- Oudan - De Butte en blanc
3 rouges
- Éclat de Granit
- Perdrizière
- « Chez Coste » 2020
1 bulle
- Turbullent
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Les plats proposés en accord :
Gravelax de maigre, crémeux de courge au citron vert, courge spaghetti, salade de courge au gingembre
Boudin noir anisé, fenouil braisé et citron confit, navet glacé et crème de persil
Magret infusé au thé rouge, écrasé de pommes de terre aux baies manakara, jus à la cardamanone
Brunoise de poire pochée, crème pralin et noisette, salade de fruits rouges
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🌱 Une forêt de Pousse d’Or au Chic’ 🌱
Un Domaine historique de Volnay dont nous sommes absolument fan depuis l’ouverture du Chicoulon !
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Vieux de plus de 8 siècle, Patrick Landanger acquéreur du domaine en 1997 a repris lui-même les reines de ses chais afin d’y effectuer des travaux colossaux dont une redéfinition de la cuverie qui opère dorénavant par gravité sur 6 étages
Les vins du domaine n’ont depuis jamais cessé de s’orienter vers des touché de bouche au soyeux incomparable.
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Allocations limitées
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@agence_vinetik @poussedor
De retour au Chic’ ! Membre de l’élite de la viticulture corse, la famille Courrèges, reprend sa place dans les casiers avec trois cuvées:
- Quartz : vin blanc naissant d’une complantation de vieux cépages, aux légères touches amères, et une chaire dominée par le fruit jaune et une légère touche épicée. Un blanc d’émotion !
- Granit : vin rouge proposant l’expression épicée et juteuse du sciaccarellu, infusé mais consistant.
- Unu : énergique et épicé, des tanins affirmés et légèrement réglissés. Vin rouge très digeste et pur.
Au cœur de la somptueuse Vallée du Taravu, le Domaine Vaccelli est incontestablement une icône des vins corses.
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⛰️ Un des sommets de la Bourgogne vient d’arriver au Chicoulon !
Nous sommes très fiers de proposer les sublimes vins du @domaine.robert.groffier
En dispo :
Chambolles-Musigny 1er Cru Les Hauts-Doix 2017
Chambolles-Musigny 1er Cru Les Sentiers 2017
Chambolles-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2018
Bourgogne Pinot Noir 2020
Bonnes-Mares Grand Cru 2019
Gevrey Chambertin 2020
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